Самый знаменитый диетолог в мире, доктор Пьер Дюкан рассказал как правильно худеть и питаться в летний период.
Самый знаменитый диетолог в мире, доктор Пьер Дюкан рассказал как правильно худеть и питаться в летний период, как правильно составить свой ежедневный рацион. А также – подробные советы доктора об употреблении наиболее полезных продуктов, о том, как питаться вегетарианцам и рассказ о еде будущего.
Для Вас советы от лица доктора-диетолога Пьера Дюкана:
Несколько советов относительно здорового образа жизни:
1. Хорошо высыпайтесь, плотно завтракайте и не забывайте с утра съесть порцию белков – яйца, ветчину или копченый лосось.
2. Как можно больше ходите на прогулки, не ешьте на бегу, присядьте, чтобы перекусить, а после обеда не пейте много кофе.
3. Вегетарианцам, которые не едят мясо убитых животных, я могу посоветовать употреблять в пищу яйца, йогурт и молочные продукты, а также сыр тофу. Именно он – источник чистых растительных белков и всех необходимых организму аминокислот.
4. Также советую употреблять еще два продукта, которые используются в вегетарианской кухне, – это сейтан (так называемое «пшеничное мясо») и темпе, изготавливаемый из сои.
5. Если кто-то из вегетарианцев не любит яйца и молочные продукты, можно питаться, например, смесью из нескольких крахмалосодержащих культур, таких как рис и чечевица – по 50 грамм каждой. В таком блюде содержится все необходимое количество белков.
5. Грибы по своей консистенции и плотности напоминают мясо, поэтому их называют растительным мясом. Благодаря калорийности грибов я советую ввести их в свой рацион питания. Можно употреблять любые виды грибов и готовить их разными способами – запекать на гриле, готовить на сковороде или в духовке. К тому же, они прекрасно сочетаются с мясом.
6. Универсальными внесезонными продуктами я считаю спаржу и помидоры, также зеленые бобы, огурцы, перец – зависит от того, в какой стране вы живете.
7. Очень интересный продукт – тыква. Она легко усваивается организмом и быстро насыщает. Также у нее прекрасный цвет.
Существует множество способов приготовления тыквы. Но мой персональный любимый рецепт ее приготовления – пюре.
Также тыкву можно порезать кубиками и обжарить в кастрюле: она очень мягкая и нежная на вкус. Также можно приготовить тыквенный суп – размолов тыкву в пюре или нарезав кусочками.
8. Лучшие фрукты – это киви и манго. Правда, в манго немного больше калорий и сахара, зато он содержит антиоксиданты.
Если у вас нет проблем с диабетом и лишним весом, ешьте манго. Но если есть, тогда киви предпочтительнее. В нем много витамина С.
9. Кроме этих фруктов – лучшие – апельсин и яблоко. В любое время хорошо съедать 2 или 3 яблока. У англичан есть такая пословица: несколько яблок в день заменяют доктора. Это значит, что яблоки очень важны.
10. Виноград также полезен, хотя в нем и много сахара. Он содержит мощный антиоксидант ресвератрол, который обладает уникальными лечебными свойствами.
11. Но есть среди фруктов не очень интересный – это банан: кроме сахара или калорий, он не содержит никаких полезных витаминов.
12. Лучший напиток сейчас и всегда – это, конечно же, вода. Кроме нее, я бы рекомендовал газированную воду: я предпочитаю низкокалорийную газировку без сахара.
13. Красное вино полезно для здоровья в небольших дозах.
14. Также пейте много зеленого чая: он идеален для здоровья благодаря своим антиоксидантным свойствам и борется с разными заболеваниями. Также зеленый чай помогает сжигать калории.
15. Специи очень важны не только для здоровья, но и для веса. Когда Вы их едите, ваш мозг чувствует их, он замечает, что вы едите что-то, что имеет вкус.
Это на уровне эмоционального восприятия. Чем больше вы едите специй, тем больше и быстрее Вы насыщаетесь. Поэтому используйте в приготовлении чеснок и лук, но это не специи, это приправы, которые улучшают ароматные качества блюда.
Также используйте перец, карри, куркуму и любые другие пряности, они все полезны для здоровья.
Но есть среди них особенная специя – это кайенский перец, самый жгучий. Когда вы его употребляете, если вы вообще можете его переносить, ваше тело нагревается.
Повышение температуры тела сжигает калории. Поэтому ешьте его, чтобы растратить лишние калории. В борьбе с лишним весом кайенский перец идеальный помощник, потому что способствует расщеплению жировых клеток.
Для профилактики раковых заболеваний хорошо употреблять куркуму.
А чеснок полезен для уменьшения риска сердечных болезней.
Работа над новыми продуктами.
Я работаю много над новыми продуктами. Я называю их fight food – это еда, которая борется с лишним весом, диабетом.
1. И первое, что я открыл, – это отруби. Сейчас везде в мире мы используем их против лишнего веса, диабета, также они понижают уровень холестерина.
2. Второе – это японское растение конжак. Внешне он напоминают картофель.
Он растет глубоко в земле и дает маленькие плоды. И когда плод внутри становится пустым, растение умирает, его вытаскивают и перемалывают в порошок, изготавливая из него макароны и рис. Главная особенность конжака – отсутствие калорий.
Таким образом, Вы получаете целое блюдо или порцию макарон без калорий. А если Вы приготовите это с соусом, например, томатным, или мясным соусом Болоньезе, то получите прекрасное низкокалорийное блюдо, которое к тому же хорошо утоляет голод.
3. Третий продукт, над которым я сейчас работаю, – это семена чиа. Они богаты содержанием всех аминокислот и необходимых человеку жиров Омега-3.
Я думаю, что с этими продуктами будущего поколения мы определим новое направление в укреплении здоровья и профилактики многих заболеваний, а также стабилизации веса.
Я надеюсь, что в будущем мы найдем еще много новых продуктов, потому что употребляя в пищу старые, мы не сможем приспособиться к меняющему миру, ведь сейчас мы ведем малоподвижный образ жизни, мало гуляем и не делаем зарядку.
И если мы будем питаться так же, как и наши предшественники, при этом не выполняя никаких физических нагрузок, мы будем болеть.
Вот такие слова-советы доктора-диетолога Пьера Дюкана.
Поделитесь этим полезным постом с друзьями!
