Употребляя алкоголь, мы часто машем рукой на многие запреты, и начинаем закусывать всем подряд: сладкое, соленое, жареное и жирное. И в этот момент приятного опьянения нам неважно, как на все это гастрономическое безумство отреагирует организм. А ведь ему приходится невероятно тяжко! Мало того, что организму нужно переварить кучу закусок, не отличающихся легкостью, ему еще и предстоит расщепить этиловый спирт.
Если вы не хотите опасно нагружать свой организм, который в будущем может «обрадовать» вас неприятными болячками, то будьте осторожнее при выборе закусок под алкоголь.
Вот 7 продуктов, совершенно не сочетающихся со спиртными напитками!
1. Пирожные и торты
Дело в том, что организм в первую очередь бросится расщеплять жирную пищу, так как глюкоза в данном случае — первый претендент на переработку. Расщепление же алкоголя будет происходить позже, что в итоге обернется выбросом инсулина в кровь, быстрым опьянением и токсичным отравлением. Похмелье тоже будет не из приятных, ведь алкоголь, ожидая своей очереди, очень быстро попадет в кровь!
2. Шоколад
Шоколад и алкоголь — сильнейший удар по поджелудочной! Алкоголь и без того сильно нагружает этот орган, вызывая кратковременные спазмы. А шоколад может вообще заблокировать некоторые протоки. Результат — серьезные заболевания ЖКТ, вплоть до панкреатита!
3. Свежие помидоры
Любителям водочки стоит забыть о свежих помидорах в виде закуски. Конечно, этот продукт легкий и переваривается быстро, но влияние органических кислот помидоров на стенки слизистой желудка резко усиливается алкоголем. Как итог — вздутие живота или несварение.
4. Жирное жареное мясо
Всё жирное и жареное обостряет и продлевает действие спиртного. Плюс идёт дополнительная нагрузка на желудок, печень и, конечно, жёлчный пузырь.
5. Острые закуски
Многие острые блюда, вроде мексиканских закусок, тоже способны усиливать действие алкоголя. А в сочетании с крепкими спиртными напитками, например, с текилой, могут запросто обеспечить ожог слизистой желудка или пищевода.
6. Маринованные огурцы
Как ни странно, но водку лучше закусывать солеными огурцами, которые поддерживают водно-солевой баланс в организме, а не маринованными. Последние дают лишнюю нагрузку на почки и печень, и без того отягощённые алкоголем.
7. Виноград, дыня, арбуз
С белым сухим вином фрукты сочетаются хорошо, но вот для других напитков это не лучшая закуска. Сладкие фрукты (виноград, арбуз, дыня, банан) будут перерабатываться организмом в первую очередь (помните тортики?), оставляя алкоголь на потом. Так что не удивляйтесь жесткому похмелью, если до этого заедали виски или коньяк ароматным арбузом!
Чем же на самом деле стоит закусывать!
Есть много продуктов, которые отлично подходят к спиртным напиткам, уменьшая их токсичное воздействие на организм. Например, к вину лучше всего подойдёт сыр. В нем органично сочетается кальций и другие минералы, способствующие усвоению из вина полезных полифенолов.
Водка же хорошо сочетается с классическим винегретом! И это вполне разумно, ведь в салате есть картофель-адсорбент и квашеная капуста, которая вымывается из организма вместе с алкоголем. Поэтому с вечера организму необходима квашеная капуста как закуска, а наутро рассол из-под неё — как лечебный бальзам.
Ещё водку хорошо закусывать нежирным мясом (отварным или запечённым) или рыбой, а также морепродуктами. Животные белки перевариваются долго (4–8 часов), а под воздействием алкоголя — ещё дольше, поскольку их молекулы связываются в кишечнике.
А вот сочетать белки со сладкими настойками или десертными винами не следует. Это нарушит секрецию желудочного сока, из-за чего, мясо проскочит через желудок и попадёт в кишечник непереваренным.
Употребляйте алкоголь в меру, закусывайте правильно и не забывайте о том, что организм у вас один, и его нужно охранять и беречь!
