Гороскоп

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно

Яйца вредны? Витамин С защищает от простуды? Откажитесь от стереотипов, придуманных когда-то в народе, и разберитесь с последними фактами здорового питания.

Миф: Витамин С может защитить вас от простуды

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 1

Исследования показали, что витамин С не предотвращает простуду, за исключением случаев, когда марафонцы, лыжники и солдаты выполняют упражнения в Арктике.

Миф: Сельдерей сжигает больше калорий, чем вы съедаете

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 2

Миф о том, что сельдерей имеет «отрицательные» калории. Но, имея менее 10 калорий на порцию, необходимо есть его в неограниченных, чтобы похудеть.

Миф: Бобовые необходимо кушать вместе со злаковыми, чтобы получить «полноценный» белок

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 3

Употребляйте разные аминокислоыт в течение дня, и вы получите все необходимые компоненты. Но да, бобовые — это питательные вещества с высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов группы В, железа, калия и других минералов, при этом с низким содержанием жира.

Миф: сырая морковь более питательна, чем приготовленная

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 4

Приготовление фактически увеличивает пищевую ценность моркови! Процесс разрушает жесткие клеточные стенки, которые содержат в себе бета-каротин.

Миф: чтобы уменьшить количество жира и калорий, всегда снимайте кожицу, прежде чем готовить курицу

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 5

Запекание, приготовление на гриле, варка или жарка домашней птицы с кожицей помогает сохранить ее натуральные соки. Готовьте с кожей, а затем снимите перед подачей на стол.

Миф: избегайте яиц из-за холестерина

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 6

Яйца получили необоснованно плохую репутацию! Последние исследования показывают, что они на самом деле не способствуют повышению уровня холестерина. На самом деле, яйца являются недорогим источником многих питательных веществ, включая цинк и железо, антиоксиданты лютеин и зеаксантин, витамин D и химический холин, стимулирующий мозг. Контролируйте уровень холестерина, следя за содержанием насыщенных жиров в своем рационе.

Миф: чем меньше углеводов, тем вы здоровее

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 7

Употребление самых полезных углеводов, особенно цельного зерна, важно для вашего здоровья. По крайней мере, семь крупных исследований показывают, что женщины и мужчины, которые едят цельное зерно, имеют на 20-30 процентов меньше сердечных заболеваний. В исследовании 2010 года, в котором приняли участие более 13 000 взрослых, у тех, кто часто ел изделия из цельного зерна, была меньшая масса тела.

Миф: использование маргарина вместо масла менее калорийно

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 8

Масло и маргарин имеют примерно одинаковое количество калорий. Но в то время как маргарин, изготовленный из растительных масел, был создан в качестве более здоровой альтернативы сливочному маслу (которое содержит холестерин и насыщенный жир). Некоторые маргарины на самом деле вредны для здоровья, поскольку содержат транс-жиры, которые оказывают еще более неблагоприятное воздействие на холестерин и здоровье сердца. Если вы выбираете маргарин, ищите бренды без жира.

Миф: орехи приравниваются к нездоровой пище

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 9

Орехи являются отличным источником белка и других питательных веществ. Гарвардские исследователи обнаружили, что у женщин, которые ели горсть орехов примерно пять раз в неделю, вероятность развития диабета 2 типа на 20% ниже, чем у тех, кто не ел их так часто. Кроме того, несколько крупных исследований показали, что регулярное употребление орехов защищает от сердечных заболеваний.

Миф: глютамат натрия, содержащийся в некоторых китайских блюдах, может вызвать головную боль и другие реакции

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 10

Это, вероятно, не глутамат натрия. Люди, скорее всего, реагируют на гистамин, тирамин и фенилэтиламин.

Миф: вам будет лучше спаться после стаканчика чего-то алкогольного на ночь

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 11

Употребление алкоголя перед сном может нарушить ваш сон и увеличить бодрствование.

Миф: газированные напитки вредны

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 12

Газированая вода с долькой лимона или лайма утоляет жажду, не нанося вреда вашему здоровью. Содовая вода, наоборот, будет способствовать увеличению веса, появлению кариеса, высокого кровяного давления и многих других  проблем.

Миф: диабетики должны отказаться от сладкого

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 13

В умеренных количествах, сладкое иногда хорошо. Ключом к поддержанию здорового уровня глюкозы в крови является сбалансированное питание, чтобы обеспечить смесь углеводов, жиров и белков.

Миф: клюквенный сок может вылечить инфекцию мочевыводящих путей

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 14

Нет никаких доказательств того, что клюквенный сок или добавки могут лечить инфекцию, которую необходимо лечить антибиотиками. Но пить сок или регулярно принимать добавки — это может предотвратить инфекцию. Соединения в соке предотвращают прилипания, которые вызывают бактерии на стенке мочевого пузыря.

Миф: не пейте молоко во время простуды

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 15

Рональд Маккой, медицинский профессор и представитель Королевского австралийского колледжа, считает, что идея о том, что молоко увеличивает выработку слизи, абсолютно не соответствует действительности. Нет необходимости обходить стороной молоко во время болезни.

Миф: острая пища вызывает язву

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 16

Специи не вызывают язвы. Единственное, что специи могут сделать, это усугубить воспаленный кишечник, что люди часто принимают за язву.

Миф: простудиться — голодать

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 17

Нет никаких медицинских оснований по голоданию, во время простуды. У вас может быть меньше аппетита, но вы должны кушать, если вам хочется. Фактически, когда вы больны, ваши потребности в питании возрастают, потому что у вас повышается скорость метаболизма.

Миф: обезжиренные и нежирные продукты всегда лучше, чем жирные

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 18

Когда речь идет о мясе и некоторых молочных продуктах, то, как правило, чем меньше жира, тем лучше. Но с готовыми, обработанными продуктами не так. Когда производители удаляют определенный ингредиент (жир) из определенной пищи (печенье), они должны компенсировать вкус, добавляя другие не очень полезные ингредиенты (сахар). Компании постоянно работают с соотношениями сахара, жира, соли и других ингредиентов в таких продуктах. Теперь большинство экспертов по питанию считают, что вам лучше избегать искусственно обезжиренных продуктов и вместо этого выбирать целые продукты со здоровыми жирами, например, орехи.

Миф: замороженные и консервированные фрукты и овощи менее питательны, чем свежие

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 19

Свежие фрукты и овощи более питательны, чем замороженные и консервированные сорта — в момент их сбора. Продукты, которые вы найдете в отделе «фрукты и овощи», проходят долгий путь, часто проводя дни или даже недели в пути от фермы или сада. Во время транспортировки и хранения натуральные ферменты пропадают в свежих фруктах и овощах, что приводит к потере ими питательных веществ. Заморозка или консервация свежесобранных продуктов, сохраняют большую часть витаминов и минералов.

Миф: вы улучшите свое зрение, если будете есть морковь

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 20

Этот широко распространенный миф о моркови существует со времен Второй мировой войны, когда ходили слухи, что пилоты ели много овощей, чтобы сохранять свое зрение в отличной форме. С тех пор миф остается необоснованным. Если у вас недостаточно витамина А, большое количество моркови не ухудшит зрение.

Миф: красное вино — единственный полезный алкоголь

21 миф о еде, верить в которые сегодня даже немножко стыдно 21

Это правда. Но недавние исследования показали, что сам этанол — то есть вещество, которое производит алкоголь — это то, что повышает уровень хорошего холестерина и помогает уменьшить факторы свертывания, которые способствуют сердечному приступу и инсульту. Это означает, что в умеренных количествах любой тип алкогольного напитка сделает сердце более здоровым.

Источник изображений: lifter.com.ua